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"Geschmack der Heimat": Erzeugeranteil an Lebensmittelpreis darf nicht weiter sinken ! |
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Presseinformation vom |
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| "Das Kuchenstück wird kleiner, das Schnitzel magerer!" |
| So bezeichnete Abg. Martin
Preineder, Landeskammerrat für Umwelt und Biolandbau die Entwicklung der
Erzeugeranteile der Bauern an der Wertschöpfung unserer Lebensmittel . Belegt durch eine Studie des WIFO wird bewusst, dass der Verbraucher bei einem Lebensmittel immer weniger für das landwirtschaftliche Grundprodukt und immer mehr für Verarbeitung und Handel bezahlt. Bei Brot und Backwaren liegt der Erzeugeranteil an den Ausgaben für Nahrungsmittel mittlerweilen bei nur mehr 4%, das bei den Österreichern besonders beliebte Wiener Schnitzerl brachte 1986 noch ca. 14% für den Produzenten ein, heute kann sich der Bauer vom selben Stück - im Gasthaus bestellt - nur mehr 8,4% abschneiden. Diese Tatsache gilt es, dem Konsumenten verstärkt zu vermitteln. Denn es zeigt den geringen Einfluß der Erzeugerpreise auf die Verkaufspreise im Handel. Dank der Aktion des Österr. Bauernbundes "Der Geschmack der Heimat" wird wieder intensiver über den Wert der Nahrungsmittel und einen kostendeckenden Erzeugeranteil diskutiert. Der von Bauernbundpräsident Grillitsch mit den führenden Handelsketten geschlossene Pakt, heimischen Lebensmitteln den Vorzug gegen Importprodukte einzuräumen und für faire, kostendeckende Preise einzutreten, zeígt erste Früchte. Das Bewußtsein der Menschen, dass gesunde, frische und qualitätsorientierte Nahrungsmittel nicht zum Diskontpreis unter dem Motte "noch billiger" zu haben sind, wird wachgerüttelt. "Der Geschmack der Heimat" soll dem Konsumenten transparent machen, welchen Anteil der Bauer am Endprodukt erhält. Eine Angabe oder Kennzeichnung über den Anteil, der dem Bauern, dem Verarbeiter und dem Vermarkter zufließt, könnte dem Konsumenten Klarheit über die Wertschöpfungsanteile verschaffen. “Als Bauervertreter werden wir jedenfalls jetzt und in Zukunft darauf die Aufmerksamkeit lenken”, so Preineder abschließend. Nachstehend: Zusammenfassung eines Teiles der Studie von Dipl.Ing. Franz Sinabell, WIFO "Marktspannen und Erzeugeranteil an den Ausgaben für Nahrungsmittel", Wien 2005 |
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